Midolini ospita l'eccellenza: il Miglior Formaggiaio d'Italia incontra la Pasticceria d'Autore
- Visita guidata alla Balsameria più grande al mondo
- Masterclass in cui l'arte del formaggio, del Balsamico e della pasticceria si incontrano in abbinamenti gourmet sorprendenti
- Con Marco Zacchello, Miglior Formaggiaio d'Italia 2025 e 5° classificato ai campionati del mondo, e il Pastry Chef Thomas De Rosa, doppio Argento ai campionati italiani di pasticceria
- Degustazione di formaggi e balsamici
| Durata | 180 Minuti |
|---|---|
| Categorie | Seminari formaggio, Degustazioni & Seminari |
| Lingue | Italiano |
| Orari di apertura | |
| Informazioni importanti | Il biglietto non è rimborsabile |
Luogo dell'evento
Via delle Fornaci, 1, Manzano, UD, Italia
Offerto da
LINO MIDOLINI SRL
Ulteriori informazioni
Degustazione Gourmet: Formaggio, Balsamico e Pasticceria d’Autore
Un’esperienza sensoriale unica prende vita all’interno dell’Acetaia Midolini, dove tradizione e creatività si incontrano per dare forma a un percorso di degustazione sorprendente e raffinato.
Protagonisti di questo viaggio sono Marco Zacchello, Miglior Formaggiaio d’Italia e 5° classificato al Mondial du Fromage, e Thomas De Rosa, Pastry Chef pluripremiato con doppio argento ai Campionati Nazionali di Pasticceria. Insieme, hanno creato un percorso esclusivo in cui formaggio, balsamico e alta pasticceria si fondono in abbinamenti inediti, capaci di esaltarsi a vicenda e regalare emozioni nuove ad ogni assaggio.
Un percorso in quattro portate
Ogni creazione è pensata come un piccolo capolavoro gastronomico:
Omaggio a Leonardo, Bianco Capolavoro
Parmigiano Reggiano, cioccolato fondente affinato al tabacco, nocciole ossidate, caffè etiope e Bianco Gourmet Midolini
Il Taglio del Campione, Decennale Affondo
Salva Cremasco, cioccolato fondente, corteccia di abete rosso, limone fermentato e Balsamico Midolini 10 anni
L’Architettura del Blu, Sigillo 18
Roquefort, brioche, amarene, pere, pino mugo e Balsamico Midolini 18 anni
Il Sigillo dell’Asperum, Trentacinquesimo Inverno
Stilton, namelaka al pepe rosa, meringa al latte, frutti rossi e Balsamico Midolini 35 anni
Un’esperienza completa
La degustazione include anche una visita guidata alla Balsameria più grande al mondo, un viaggio affascinante tra botti, profumi e tradizione, per scoprire da vicino l’arte del balsamico.
L'evento verrà confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
