Iniziate con una visita guidata della cantina prima di vivere un’esperienza sigNATURE dedicata ai cjarsons fatti a mano. Scoprite 5 vini Tenuta Della Casa in abbinamento a 4 varietà di cjarsons della tradizione friulana, concludendo con una creazione dolce stagionale del territorio.
- Cjarsons artigianali friulani
- 5 vini Tenuta Della Casa in abbinamento
- Visita guidata della cantina
- Sapori autentici del territorio
| Durata | 3 Ore |
|---|---|
| Categorie | Degustazioni, Vino & Birra |
| Lingue | Francese, Inglese, Italiano |
| Orari di apertura | |
| Informazioni importanti | Accessibile a persone in sedia a rotelle. L’esperienza può essere svolta in inglese, francese, italiano, sloveno, serbo e croato. |
Luogo dell'evento
Tenuta Della Casa | Azienda Agricola Barbieri Adele, Località Novali, Cormons, GO, Italia
Offerto da
Tenuta Della Casa
Ulteriori informazioni
Cjarsons & Vino è un percorso di degustazione dedicato ai cjarsons — una delle espressioni più emblematiche della cucina carnica.
L’esperienza inizia con una visita guidata della cantina di Tenuta Della Casa, per poi proseguire con quattro interpretazioni di cjarsons, dalle più tradizionali alle più contemporanee.
Ogni portata incontra un vino Tenuta Della Casa in un dialogo tra dolce e salato, morbidezza e struttura, memoria e reinterpretazione. Ogni abbinamento è pensato per esaltare sia l’identità del piatto sia il carattere del vino.
Il percorso di degustazione
Prima portata
Cjarsons alle erbe aromatiche
Una versione fresca e delicata, dove le note erbacee accompagnano l’equilibrio naturale del ripieno.
In abbinamento a Preludio — DOC Collio Bianco
Seconda portata
Cjarsons con formaggio e pere
Un’interpretazione più morbida e rotonda, dove la dolcezza della pera incontra la sapidità del formaggio.
In abbinamento a Sinfonia — PIWI IGT Venezia Giulia Bianco
Terza portata
Cjarsons al Formadi Frant e noci
Una versione più intensa e strutturata, con profondità aromatica e una leggera nota amaricante.
In abbinamento a Baby Renitens — PIWI Bianco d’Italia
Quarta portata
Cjarsons rustici con salsiccia e speck
Un’interpretazione più decisa, dove la componente affumicata e saporita incontra la struttura del vino rosso.
In abbinamento a Ouverture — DOC Collio Rosso
Dessert
Sorpresa dolce stagionale
Una creazione dolce ispirata agli ingredienti locali e ai sapori della stagione.
In abbinamento a Improvviso — Ribolla Gialla Spumantizzata Extra Dry
I cjarsons sono selezionati da Tradizione Carnia ad Arta Terme, nel cuore della Carnia.
